古物イチバめし 第15回
TOP J新宿オークション
体力を使う古物市場ではとても大事な昼食｡どんな食事が出るかという点も､市場選びの大事な要素｡最前線のイチバめしを紹介！！
ブランド品・時計・宝飾品の大会を行うTOP J新宿オークション(東京都新宿区)では､"魚屋さんのお弁当｢金兵衛｣"の弁当を提供する｡ある日の昼食では､新鮮な白身魚を使った焼き魚がメインディッシュ｡副菜は全体的に薄味で上品な風味のものを揃え､大会に臨むバイヤーを出迎えた｡
新鮮な白身魚のおいしさを楽しめる｡昆布の煮物､出し巻き玉子､蒸し大豆など､味はもちろん彩りも豊かなお弁当となった｡
389号（2016/04/10発行）19面
