トリアイナ、ヴィンテージウォッチオークションで薩摩牛振る舞う

古物イチバめし　第60回

ヴィンテージウォッチオークション

体力を使う古物市場ではとても大事な昼食｡どんな食事が出るかという点も､市場選びの大事な要素｡最前線のイチバめしを紹介！！

薩摩牛の焼肉弁当とスープ

トリアイナ（東京都江東区）は11月8日に初開催した時計古物市「ヴィンテージウォッチオークション」で、参加者に薩摩牛の焼肉弁当を振る舞った。同社は「港区六本木3329」の店名で飲食事業も手掛けており、そこからの仕出し弁当となる。歯ごたえ柔らかな鶏肉のコンフィも入っており、弾力ある薩摩牛との調和で、風味にまで虜にさせられる逸品だ。

第479号(2020/1/10発行)27面